Ale jak zdrowo i niskokalorycznie przetrwać taką imprezę, skoro tradycyjnie kusi kiełbasa, karczek?
Otóż można i myślę że nawet dużo smaczniej. Przecież po takim jedzeniu człowiek czuje się ociężały i po prostu źle.
Oto kilka moich rad na udane grillowanie:
- Wybierajmy chude mięso do grillowania, mogą być np. polędwiczki, piersi z kurczaka czy indyka lub chudą wołowinę. A sposobów na przyrządzenie jest naprawdę wiele wystarczy poszukać w internecie czy uruchomić wyobraźnię :) Możemy zrobić mięso w całości, przygotować kolorowe szaszłyki albo mięso mielone na patyczkach czyli greckie kebabiki. Polecam także wcześniej zamarynować mięso wtedy będzie bardziej kruche i nie będzie trzeba je długo piec.
- Ryby i krewetki świetnie nadają się na grilla, ja często robię pstrąga lub łososia. Można kupić pstrąga w całości lub świeże filety z łososia w Biedronce czy w Lidlu naprawę w korzystnej cenie. Ryby nie potrzebują tryle pieczenia co mięso i świetnie smakują (moje dzieci w takiej formie je uwielbiają). Ja rybki przyprawiam i owijam w folie aluminiową.
- Warzywa, warzywa i jeszcze raz warzywa są naprawdę pyszne. W zasadzie ugrillować możemy prawie wszystkie warzywa: cukinię, kabaczek, paprykę, szparagi, kolby kukurydzy, pieczarki, cebulę itd. Warzywa bardzo łatwo się przygotowuje. Większość z nich to potężne źródło antyoksydantów, są też bogate w błonnik i niskokaloryczne. Ważne jest by dodać odrobinę oliwy z oliwek to klucz do sukcesu; pokropmy warzywa oliwą z oliwek, ale uważajmy, by nią nie przesiąkły, warzywa można posypać suszonymi ziołami: bazylią, oregano, ziołami prowansalskim.
- Sosy są ważnym elementem ale unikajmy tłustych śmietanowych sosów. Ja polecam Wam trzy, jeden czosnkowy ewentualnie tzacyki oraz pomidorowy. Pierwszy chyba każdemu znany, ja robię go z jogurtu naturalnego, trochę czosnku przeciśniętego przez praskę, sól, pieprz i czasem dodaję np. pokrojoną natkę pietruszki, do drugiego to samo tylko dodaję startego na grubych oczkach ogórka, koperek, trochę cytryny. Sos pomidorowy natomiast robię z koncentratu pomidorowego, odrobina oliwy, i można dodać ziół prowansalskich albo bazylii.
- Sałatki, tutaj jest pełna dowolność, sałatki są świetnym dodatkiem do "konkretnych" dań, są zdrowe, smaczne i niskokaloryczne :)
- Pamiętajmy o tackach i folii aluminiowej, chronią one nasze potrawy przed sadzą, osiadającą na ruszcie, a folia aluminiowa sprawia, że potrawy są bardziej soczyste.
- Jeśli chodzi o napoje to świetnie pasuje woda mineralna z cytryna i miętą. Wiem, wiem piwo, prawie każdy je lubi pić, ja uważam że jedno czy dwa okazjonalnie nam nie zaszkodzą ale zamiast niego polecam schłodzony kwas chlebowy jest naprawdę pyszny ;)No nic teraz czas zacząć grillować ;) No i na koniec najważniejsze pokażmy niedowiarkom jak smacznie i zdrowo można grillować, a jeśli będą próbować nas nakłonić do tłustego karczku grzecznie im podziękujmy i róbmy swoje ;)p.s. postaram się wrzucać jakieś przepisy z naszego grillowania
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz